Broodje truffel steak tartaar

Steak tartaar is een gerechtje dat het altijd goed doet. Vol eiwitten en onwijs lekker. Dit recept bestaat uit steak tartaar met truffelmayonaise op een volkoren stokbrood.

Voedingswaarden

Calorieën: 1111 kcal

Koolhydraten: 123 gr

Suikers 8 gr

Vetten: 23 gr

Verzadigd: 9,4 gr

Eiwitten: 91 gr

Ingrediënten

2 verse biefstukken
1 volkoren stokbrood
10 ml truffelolie
3 el light saus mayonaise
1/e rode ui
Verse bieslook
Rucola
Cherry tomaatjes
Peper en zout

Bereidingswijze

Haal voordat je begint met dit recept de biefstuk op tijd uit de koelkast, deze mogen op kamertemperatuur zijn.

Snijd biefstukken eerst in zo dun mogelijk plakjes en vervolgens in zo klein mogelijke blokjes.

Doe de biefstuk in een kom en voeg peper en zout naar smaak toe. Snipper de rode ui en voeg deze samen met de gehakte bieslook, mayonaise en truffelolie toe. Mix dit goed door elkaar.

Bak ondertussen de stokbrood gaar in de oven.

Snijd de stokbrood in tweeën en beleg deze met de rucola en de steak tartaar. Maak het geheel af met wat cherry tomaatjes en gesnipperde rode uit. Eet smakelijk!