Informatie eiwitten (proteïnes)

Eiwitten zijn de bouwstenen van de spieren. Zij garanderen snel spierherstel en spiergroei. Zonder eiwitten kun je geen spieren opbouwen. Het lichaam breekt eiwitten af tot aminozuren en deze aminozuren komen via de bloedbaan in de spieren.

Dus hoe hard je ook traint, als je onvoldoende eiwitten binnenkrijgt kan je geen spieren opbouwen. Daarbij worden je spieren voortdurend afgebroken en beschadigd door zware trainingen. Naarmate je zwaarder en intensiever traint, is de spierafbraak groter. Sporters en mensen die zwaar lichamelijk werk verrichten hebben dus meer eiwitten nodig, dan mensen die geen lichamelijke arbeid verrichten.

Als je niet voldoende eiwitten binnen krijgt, groei je niet en herstel je niet! Dus zeker voor krachtsporters is voldoende eiwit een 'must'.

Over de hoeveelheid eiwitten die per dag nodig is, wordt vaak gediscussieerd. De aanbevolen dagelijkse hoeveelheid schommelt tussen de 0,80 - 0,85 gram eiwit per kilo lichaamsgewicht per dag. Dit advies houdt echter geen rekening met intensief trainende sporters. De eiwitbehoefte bij atleten is vele malen groter en mede afhankelijk van de sportactiviteit, de trainingsintensiteit en het vetvrije lichaamsgewicht. Aangeraden wordt 2 gram eiwit per kilogram lichaamsgewicht per dag bij intensieve sportbeoefening (zeker wanneer je streeft naar spiergroei) en 1,5 gram voor behoud van je spiermassa. Dus voor iemand van 100 kg is 200 gram eiwit per dag aan te bevelen.

Wat meer informatie over eiwitten en proteïne

Eiwitten bestaan uit aminozuren. Er zijn totaal 20 verschillende aminozuren. De precieze functie van een eiwit wordt bepaald door welke aminozuren het wordt gevormd en de structuur. Het lichaam kan zelf 12 soorten aminozuren maken (de niet essentiële aminozuren). De andere 8 zijn de essentiële aminozuren en moeten uit het voedsel worden gehaald. Het lichaam bouwt uit deze aminozuren lichaamseigen eiwitten op. Deze zijn specifiek, en komen niet in voedsel voor. De structuur van lichaamseigen eiwitten is dus anders dan de eiwitten die in voedsel voorkomen.

Het lichaam heeft het meest aan eiwitten die alle essentiële aminozuren bevatten. Dit zijn de volwaardige eiwitten. Bevat een eiwit niet alle 8 essentiële aminozuren dan wordt deze een onvolwaardig eiwit genoemd. Kies dus altijd een supplement met een hoge dosis aan essentiële aminozuren. Naast dat het lichaam een volwaardig eiwit beter kan benutten dan een onvolwaardige, is er nog een belangrijk aspect wat een eiwit een hogere waarde voor het lichaam geeft, de Biologische Waarde.

Biologische waarde

De kwaliteit van een eiwit wordt ook wel aangegeven als Biologische Waarde (BW). Een eiwit met een hoge BW kan het beste door het lichaam gebruikt worden. Plantaardige eiwitten (soja) hebben een lage BW, dierlijke eiwitten een hoge. Eiwitten met de hoogste BW zijn ei- en whey eiwitten. De BW zegt dus wat over de kwaliteit van het eiwit en hoe snel het door je lichaam kan worden opgenomen. Ei-eiwit heeft een BW van 100, vroeger dacht met dat, dat het hoogst mogelijke was. Later kwamen er whey eiwit producten die een hoger BW hadden, dus komen waardes boven de 100 voor.

Verschillende vormen van eiwit

Buiten de bron van een eiwit zoals van eieren, vlees, melk of whey. Is de mate van bewerking belangrijk.

Eiwitten zijn er in een aantal vormen: concentraat, isolaat en hydrolisaat.

Whey Eiwit

Whey eiwitten worden gemaakt van een residu dat overblijft bij het maken van kaas. En heeft een zeer hoge Biologische Waarde.

Whey Concentraat

De ruwe whey is gefilterd en krijgt zodoende een eiwitpercentage van rond de 78%, door het filteren daalt het percentage vetten en koolhydraten.

Whey Isolaat

Een verdere filtering van whey concentraat. Hierdoor krijg je een hoger eiwitgehalte, rond de 90% en bevat het vrijwel geen koolhydraten en vetten meer. Tevens heeft Whey isolaat een snellere opname dan whey concentraat wat het uitermate geschikt maakt om rond de training in te nemen. Op andere momenten van de dag is deze vorm van eiwit minder geschikt.

Whey Hydrolisaat

Een hydrolisaat is een eiwit wat door enzymen al is voor verteerd, op de ruwe whey worden enzymen losgelaten die het eiwit afbreken naar Di- en Tri Peptiden. Dat zijn korte ketens van 2-3 aminozuren aan elkaar. Omdat het eiwit al is afgebroken naar deze kortere ketens van aminozuren hoeft je lichaam die niet meer zelf te doen. Het resultaat is een veel snellere opname van de aminozuren in de spieren. Door het hydroliseren van een eiwit krijg je geen hoger percentage eiwit of minder koolhydraten of vetten.

Melk Eiwit – Caseïne

Melk eiwit wordt gewonnen vanuit melk en vind je in een aantal verschillende vormen, caseïnaat, isolaat en micellaire caseïne. Deze vorm van eiwit wordt veel langzamer opgenomen dan whey eiwit.

Ei Eiwit

Eiwit gewonnen uit eieren, de vorm van eiwit heeft een hoge BW en is zeer geschikt voor sporters. Het is een traag eiwit welke langzaam maar volledig wordt opgenomen.

Overige proteïneproducten

Whey Delicious

Whey Delicious is een combinatie van Whey Concentraat en Whey Isolaat en vormt daarmee de ideale eiwitshake voor bij het ontbijt, na de training of gewoon als tussendoortje. Whey Delicious combineerd een uitstekende voedingwaarde met super lekkere smaak. Alle smaken zijn zowel met water als melk romig, vol en niet te zoet. Er zijn op dit moment 15 smaken, dus keuze genoeg!

All Day Protein

All Day Protein is speciaal ontwikkeld om gedurende de dag je eiwitbehoefte aan te vullen. De speciale samenstelling van maar liefst 6 soorten proteïne en glutaminepeptiden zorgt voor een snelle, middellange en lange afgifte van aminozuren aan het lichaam. Het unieke van deze samenstelling is dat de aminozuren geleidelijk worden afgegeven en dat deze volledig door het lichaam kunnen worden opgenomen. Daarbij heeft All Day Protein door de unieke blend een zeer uitgebalanceerd aminozuurprofiel.

Kijk hier voor alle Eiwitten -  Proteïne in onze shop.

Eiwitrepen

Delicious Protein Bar

De Delicious Protein Bar is een gezonde en lekkere eiwitreep, ideaal als tussendoortje te eten en boordevol gezonde voedingsstoffen. De repen zijn per stuk of per doos van 18 stuks verkrijgbaar. Iedere reep is goed voor 24,5 gram eiwit en vult daarmee op een verantwoorde manier je dagelijkse eiwitbehoefte aan. De Delicious Protein Bar is te krijgen in de smaken Chocolate & Caramel, Chocolate & Coconut en Cookies & Cream.

High Protein Bar

De High Protein Bar is een van de meest eiwitrijke repen verkrijgbaar, iedere reep kent 44 gram eiwit, dat is meer dan in een eiwitshake, zes eieren of 180 gram biefstuk! De High Protein Bar is handig per stuk verpakt en daarmee een ideaal tussendoortje voor onderweg of tussendoor. De reep onderscheid zich naast het hoge eiwitpercentage ook door de extreem lage suikerwaarde van slechts 1,9 gram! Dit lage percentage doet overigens niets af aan de smaak, want deze is zowel in Chocolate als Red Fruits heerlijk.

Low Carb Protein Bar

De Low Carb Protein Bar is speciaal ontwikkeld voor zij die een koolhydraatarm dieet volgen of op zoek zijn naar de gezondste reep die verkrijgbaar is. De reep kent slechts 2,4 gram koolhydraten en past daarmee uitstekend in een dieet. Naast 19,4 gram eiwit bevat deze reep ook 24,2 gram vezels per reep. Momenteel is deze reep alleen in de smaak Vanilla Almond te krijgen maar houdt de website in de gaten, meer smaken volgen!