Informatie vitaminen en mineralen

Op deze pagina behandelen wij de volgende onderwerpen:

Vitaminen in het algemeen

Vitaminen zijn stoffen die in geringe hoeveelheden in de voeding voorkomen. Het zijn voedingscomponenten, die in tegenstelling tot de voedingsstoffen (koolhydraten, vetten en eiwitten) geen energie leveren, maar die wel essentieel zijn voor een goed verloop van de stofwisseling. Er zijn twee grote groepen vitaminen te onderscheiden, de in vet oplosbare en de in water oplosbare vitaminen.

Er zijn dertien vitaminen: vier in vet oplosbare vitaminen en negen in water oplosbare vitaminen.

Vetoplosbare vitaminen

De in vet oplosbare vitaminen zijn:

De in vet oplosbare vitaminen zitten voornamelijk in het vet van voedingsmiddelen en kunnen in de vetreserves van het lichaam worden opgeslagen.

Vitamin A

Vitamine A

 Van nature komt vitamine A alleen voor in producten van dierlijke oorsprong zoals vlees en vleeswaren, zuivelproducten, vis en eidooier. Een langdurig tekort aan vitamine A kan nachtblindheid, een droge en schilferige huid, dof haar en zelfs blindheid veroorzaken.

Vitamine D

Vitamine D is een van de weinige vitaminen die het lichaam zelf in de huid onder invloed van de zon kan aanmaken. Belangrijke bronnen van vitamine D zijn halvarine, margarine en bak- en braadproducten, waaraan vitamine D is toegevoegd. Ook leveren vette vis, vlees, volle melkproducten wat vitamine D. Vitamine D3 is in de winter aan te bevelen omdat je in de winter minder zonlicht hebt en je zondoende veel minder vitamine D aanmaakt. Winterdepressie kan hier een gevolg van zijn.

Vitamin E400

Vitamine E

Vitamine E wordt geleverd door zonnebloemolie, dieethalvarine, dieetmargarine, brood, graanproducten, noten, zaden, groenten en fruit.

Vitamine K

Vitamine K is een in vet oplosbare vitamine. Deze vitamine zit van nature in plantaardig voedsel (groene bladeren) als vitamine K1 (fyllochinon). In de darmen wordt het ook gemaakt door onze darmbacteriën als vitamine K2 (menaquinone). Synthetische vitamine K wordt vitamine K3 (menadione) genoemd, ons lichaam zet deze vormen vitamine K om in actief vitamine K.

Wateroplosbare vitaminen

De in water oplosbare vitaminen zijn:

  • vitamine B1, B2, B3, B5, B6, B8, B11 (foliumzuur) en B12
  • vitamine C

Deze vitaminen zitten juist in het vocht dat in voedingsmiddelen zit. Het lichaam kan deze in water oplosbare vitaminen (met uitzondering van vitamine B12) niet goed opslaan, een teveel verlaat het lichaam via de urine.

 

Vitamine B1

 Vitamine B1 komt veel voor in brood en graanproducten, aardappelen, groente, vlees en vleeswaren, melk en melkproducten.

Vitamine B2

Vitamine B2 zit vooral in melk en melkproducten, maar ook in vlees, vleeswaren, groente, fruit, brood en graanproducten.

Vitamin B3

Vitamine B3 Nicotinezuur

Nicotinezuur zit vooral vlees, vis, volkoren graanproducten, groente en aardappelen. Het lichaam maakt zelf nicotinezuur uit een bestanddeel van eiwitten in de voeding.

Vitamin B6 - Pyridoxine

Vitamine B6

Vitamine B6 wordt geleverd door vlees, eieren, vis, brood en graanproducten, aardappelen, peulvruchten, groente, melk, melkproducten en kaas.

Vitamin B11 - Folic Acid

Vitamine B11 Foliumzuur

Foliumzuur wordt geleverd door groente, fruit en brood- en graanproducten.

Vitamin B12 5000mcg Methylcobalamin

Vitamine B12

Vitamine B12 is voor zijn opname in het lichaam afhankelijk van een stof die in de maag wordt gemaakt. Vitamine B12 wordt uitsluitend geleverd door dierlijke producten zoals melk, melkproducten, vlees, vleeswaren, vis en eieren.

Alle vitaminen B in één supplement

Er is geen twijfel mogelijk: de B-vitaminen zijn onmisbaar voor sporters die op vol vermogen willen presteren.

Vitamine C

Vitamine C zit in fruit, groente en aardappelen, vooral in koolsoorten, citrusfruit, kiwi's, bessen en aardbeien.

Vitamine- & mineralencomplexen voor dagelijks gebruik

Inname van een goede multivitamine is zeker voor sporters aan te bevelen. Met de onderstaande producten maakt u zeker een gezonde keuze. Deze supplementen bevatten zowel vitaminen als mineralen.

Vitaminen, mineralen en spoorelementen

Vitaminen en mineralen hebben meer overeenkomsten dan verschillen. In het lichaam zijn beiden onmisbaar bij veel processen. Vitaminen komen uit de levende natuur en kunnen door sommige planten of dieren zelf gemaakt worden, terwijl mineralen uit de dode natuur komen en door planten moeten worden opgenomen uit de aarde en door dieren uit voeding of water.

Mineralen en spoorelementen zijn, net als vitaminen, stoffen die het lichaam niet zelf aan kan maken.  Het verschil tussen mineralen en spoorelementen is de hoeveelheid waarin het lichaam ze nodig heeft. Van mineralen heeft men meer nodig dan van spoorelementen.

Nog niet van alle mineralen en spoorelementen is aangetoond dat ze essentieel zijn, d.w.z. absoluut noodzakelijk voor het functioneren van het lichaam.

Mineralen zijn belangrijke componenten voor de gezondheid. Zonder de hulp van mineralen kunnen bijvoorbeeld vitaminen niet functioneren in ons lichaam. Mineralen (ijzer) transporteren zuurstof door ons lichaam. Ze spelen ook een belangrijke rol bij de groei, instandhouding en herstel van weefsels. Mineralen zijn ook betrokken bij het samentrekken van spieren, het functioneren van de zenuwen en bij de energiehuishouding.

De mineralen zijn onder te verdelen in twee groepen: de micro en de macro mineralen. Macromineralen of macro-elementen zijn de groep mineralen die we met de dagelijkse voeding in een grote hoeveelheid nodig hebben. De micromineralen worden ook wel sporenelementen genoemd, hiervan hebben we dagelijks maar een kleine hoeveelheid van nodig. Voor het goed functioneren van het lichaam zijn er 20 mineralen noodzakelijk. Het lichaam kan bijvoorbeeld wel vitamine D aanmaken, maar het kan geen enkel mineraal maken.