Gevulde kipfilet
Kipfilet is voor veel mensen toch wel 1 van de makkelijkste eiwitbronnen. Het bevat weinig vet, weinig koolhydraten en juist veel eiwitten. Vandaag hebben we een heerlijke gevulde kipfilet met een mengsel van tomaat, mozzarella, ui en western BBQ kruiden. De kip wordt lekker sappig en het heeft ook nog eens een heerlijke vulling! Een makkelijk en perfect recept voor het avondeten, samen met bijvoorbeeld wat groenten en rijst.
Voedingswaarde
Calorieën: 283 kcal
Koolhydraten: 4 gr
Suikers: 1 gr
Vetten: 8 gr
Verzadigd: 4,7 gr
Eiwitten: 48 gr
Ingrediënten
| 150 gram kipfilet | |
| ½ bol light mozzarella | |
| 1 tomaat | |
| ½ rode ui | |
| Verse peterselie | |
| Spices & Herbs - Western BBQ | |
| Perfect Cooking Spray - Olijfolie |
Bereidingswijze
| 1. |
Verwarm de oven voor op 200 graden Celsius. |
| 2. |
Snij de kipfilet aan de dikke kant open maar net niet helemaal door. Maak de opening wat groter. Let wel op dat de kipfilet gevuld moet worden, dus hij moet nog wel dichtgemaakt kunnen worden. |
| 3. |
Snij de tomaat en de mozzarella in kleine stukjes. Snipper de rode ui en voeg deze met de tomaat en mozzarella samen in een kom. Voeg naar smaak de BBQ kruiden toe en mix alles door elkaar. Hak de peterselie fijn en voeg ook deze toe aan het mengsel. |
| 4. |
Schep het mengsel voorzichtig in de kipfilet en druk het wat aan. Druk aan de bovenkant de kipfilet weer tegen elkaar aan zodat het mengsel in de kip zit. Maak de bovenkant vast door er satéprikkers doorheen de steken. |
| 5. |
Pak een ovenschaal en spray hier de Cooking Spray in. Leg de kipfilet in de ovenschaal en strooi er nog wat BBQ kruiden overheen. Zet de ovenschaal voor zo’n 20 minuten in de oven. |
| 6. |
Verwijder de prikkers uit de kipfilet en je kunt gaat eten! Geniet er van. |
Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek! In samenwerking met The Fit Food Friends
