7x calorierijke ontbijtrecepten die passen binnen een gezonde levensstijl

Begin met het voorverwarmen van de oven. Deze moet een temperatuur van 180 graden Celsius bereiken.

Leg de dadels en de rozijnen in een bakje met water, zodat ze wat zachter worden.

Als er nog een pit in de dadels zit, verwijder je deze.

Pel de bananen en prak ze fijn. We laten het aan jou over of je de bananen helemaal fijnprakt totdat het een soort papje is geworden of dat je kiest voor kleine stukjes.

Haal de dadels en de rozijnen uit het water. Snij nu de dadels en eventueel de rozijnen in kleine stukjes. Ook de walnoten hak je in kleinere stukjes, zodat ze makkelijker te verwerken zijn in het bananenbrood. 

Doe de gesneden dadels, de rozijnen, de walnoten en de geprakte banaan samen met de drie eieren in een kom en meng alle ingrediënten goed door elkaar.

Voeg het vanille-extract, het bakpoeder en het zout toe en meng dit weer goed door elkaar.

Voeg het tarwemeel en de Perfect Oats langzaam aan het mengsel toe. Terwijl je dit doet is het belangrijk dat je constant blijft roeren, zodat de ingrediënten goed vermengd worden.

Bekleed een bakblik met een stukje bakpapier en giet het mengsel in het bakblik.

Strooi de sesamzaadjes eroverheen en schuif het geheel in de oven. Laat het hier 50 tot 60 minuten in staan en je bananenbrood is klaar om gegeten te worden. 

Verwarm de over voor op 200 graden Celsius.

Snij de rode en de gele paprika in blokjes, de prei in reepjes en de cherrytomaten in plakjes.

Doe de gesneden groenten nu samen met een klein beetje olie en de hamblokjes in een pan en bak ze kort aan. Je kunt eventueel wat kruiden toevoegen, maar dat hoeft niet.

Terwijl de groenten en de ham in de pan liggen, meng je de eieren, de melk, de geraspte kaas en de roomkaas goed door elkaar in een mengkom.

Schep de groenten in een ovenbestendige bak en giet hier het eiermengsel overheen. Zet dit in de oven en laat het ongeveer 15 à 20 minuten staan voordat je het verorbert. 

Meng de Delicious Pancakes mix, de kokosrasp, de sojamelk en de kaneel met elkaar.

Zet de poffertjespan op het vuur en vet deze in met wat olie of boter. Als de pan warm is geworden vul je deze met het beslag.

Wacht nu even totdat het beslag droog is en draai de poffertjes om. Op deze manier worden ze aan beide kanten mooi bruin.

Als je de poffertjes hebt gebakken en op een bord hebt gelegd, snij je de banaan in plakjes en leg je deze bij de poffertjes. Ook de blauwe bessen leg je erbij. Eventueel kun je er ook nog ander fruit bij leggen.

Leg tot slot nog een klontje boter bij de poffertjes en aanvallen maar! 

Verwarm de oven voor op 120 graden Celsius.

Doe de havermout, de gemengde noten, de zonnebloempitten en de kokosrasp bij elkaar in een kom en meng hier de honing doorheen.

Leg een bakpapiertje op een bakplaat en verdeel de mix hierover. Zet het geheel 15 minuten in de oven.

Schep het mengsel even om en zet het nogmaals 15 minuten in de oven.

Schep het een laatste keer om en zet het weer 15 minuten terug in de oven. In totaal staat het dus 45 minuten in de oven.

Haal het vervolgens uit de oven en laat het langzaam op kamertemperatuur komen. Als dat het geval is, voeg je het gedroogd fruit toe en meng je dit er goed doorheen.  

Snij een dikke snee meergranenbrood af en rooster deze eventueel even in een broodrooster zodat hij lekker krokant wordt. Dit hoeft echter niet als je dat niet wil.

Besmeer de boterham met een laag kruidenkaas.

Snij de avocado in plakjes en leg deze ook op de boterham.

Nu wordt het iets moeilijker, want we gaan het ei pocheren. Hiervoor vul je een pannetje met een laag water en voeg je een scheutje azijn toe.

Breng het water aan de kook en breek het ei ondertussen open in een bakje. Zorg ervoor dat de dooier niet breekt als je dit doet!

Als het water rustig kookt roer je even met een lepel in het water zodat er een soort draaikolk ontstaat. Laat deze draaikolk bijna helemaal uitrazen en voeg net voordat hij stil valt het ei toe. Doe dit in het midden van de draaikolk.

Laat je ei 3 tot 4 minuten koken en schep het vervolgens voorzichtig uit het water.

Leg je ei voorzichtig op een keukenpapiertje zodat het vocht een beetje uit kan lekken en leg het vervolgens op de avocado.

Garneer deze rijkelijk gevulde boterham nu met de pompoenpitten, peterselie en eventueel een snufje peper en zout. 

Doe de roomkaas, kwark en vanillesuiker bij elkaar in een mengkom en meng dit even goed door elkaar.

Ontpit de perzik en snij deze in blokjes. Je kunt zelf bepalen hoe groot je de blokjes wil maken.

Verdeel de muesli over de bodem van de schaal waar je de trifle in wil maken. Je kunt ervoor kiezen om allemaal kleine porties te maken, maar je kunt ook één grote trifle maken.

Leg een laagje perzik over de muesli en doe daar weer een laag van het roomkaasmengsel bovenop. Je kunt ervoor kiezen om voor dikke lagen te gaan, maar je kunt ook dunne lagen maken die elkaar meerdere malen afwisselen.

Garneer het geheel met een blaadje munt.

Idealiter laat je de trifle 2 uur in de koelkast staan voordat je hem gaat eten.

Verwarm de oven voor op 180 graden Celsius en verwarm de bagel hier 5 minuten in.

Terwijl de bagel in de oven ligt, snij je de avocado in reepjes. Ook zet je alvast een pan met een beetje boter op het vuur.

Haal de bagel uit de oven en snijd deze doormidden.

Besmeer één kant met de kruidenkaas. Leg vervolgens de plakjes zalm en de plakjes avocado op de bagel.

Als de pan warm is bak je hier het ei in. Leg het ei vervolgens ook op de bagel.

Het enige wat je nu nog rest is de andere helft van de bagel weer op de onderste helft leggen en je kunt lekker gaan eten!