Pistache Protein Flapjacks

Uiteraard kun je proteinbars tegenwoordig in alle soorten en maten kopen, maar hoe leuk is het als je ze gewoon lekker zelf maakt! Dan weet je precies wat er in je proteinbar zit, kan je rekening houden met je eigen favoriete smaken en heb je een hoop proteinbars voor heel weinig geld. Het is ideaal dat je met het maken van je proteinbars rekening kunt houden met je eigen dieet, wil je ze heel eiwitrijk of juist hoog in koolhydraten? Speel dan gerust een beetje met de ingrediënten om de proteinbars te krijgen zoals jij ze het liefste eet! Voor dit recept hebben we de flapjack omgetoverd tot een proteïnerijke variant en deze een Arabisch tintje gegeven met de pistache en gedroogde abrikozen. Door de ingrediënten simpelweg te mixen en af te bakken heb jij je ideale proteïnerijke tussendoortje altijd bij de hand! Wil je een flapjack hoger in eiwitten of koolhydraten? Verhoog dan gerust de ingrediënten tot je jouw perfecte macro's hebt bereikt, of snijd de flapjack in 8 repen in plaats van 10.

Voedingswaarde per Flapjack

Calorieën: 193 Koolhydraten: 20 gr. Vetten: 6,7 gr. Eiwitten: 12,4 gr.

Ingrediënten Pistache Protein Flapjacks (10 stuks)

• 150 gr. havermout
• 100 gr. Whey Delicious Pistachio
• 75 gr. gedroogde abrikozen
• 50 gr. honing
• 50 gr. pindakaas naturel
• 25 gr. pistachenoten
• 25 gr. extra pure chocolade
• 150 ml ongezoete amandelmelk

Bereidingswijze Pistache Protein Flapjacks

• Verwarm de oven voor op 190 graden Celcius en bekleed een brownievorm met bakpapier.
• Doe de pindakaas samen met de honing in een magnetron bestendig bakje en smelt dit kort (30-60 seconden) in de magnetron, zodat het mengsel mooi vloeibaar is.
• Snijd de gedroogde abrikozen in kleine stukjes en zet 25 gr. opzij als topping.
• Voeg de resterende gedroogde abrikozen, de havermout, de Whey Delicious Pistachio en het pindakaas/honing mengsel toe aan een beslagkom en mix door elkaar. Voeg beetje bij beetje de amandelmelk toe totdat er een kleverig deeg ontstaat.
• Druk de deegbal in de brownievorm en laat deze 15 minuten opstijven in de koelkast.
• Bak in 20 minuten goudbruin in het midden van de oven. Laat vervolgens afkoelen.
• Smelt de chocolade au bain marie en sprenkel over de flapjacks als deze is afgekoeld. Garneer met de pistachenoten en de overgebleven gedroogde abrikozen.
• Snijd de Flapjack in 10 repen en smullen maar! De flapjacks kun je een week bewaren in een afgesloten trommel in de koelkast.
• Meer heerlijke recepten zoals deze? Bekijk dan snel het XXL Nutrition Receptenboek! In samenwerking met Anneloes Beverwijk