Gezond broodbeleg: dit kun je het beste eten op je boterham!

Een boterhammetje met beleg, wie is hier nou niet mee opgegroeid!? Van alle Nederlanders blijkt, uit een onderzoek van MetrixLab in 2012, 93 procent minimaal 1 keer per dag brood te eten. Hiermee lopen we in Europa ver voorop als broodland! Het is makkelijk om mee te nemen, is snel bereid én heeft een heel algemene smaak. “Ideaal dus!” denken wij blijkbaar in Nederland!

Brood bevat vaak een goede hoeveelheid vezels en koolhydraten, waardoor dit goed kan passen in een voor jou gezond schema. Let echter wel op welke ingrediënten het brood bevat én wat voor broodbeleg je gebruikt! Broodbeleg kan namelijk een flink verschil maken in het feit of je broodje nog wel zo gezond blijft of niet.. Er zijn veel soorten broodbeleg te koop die onnodig veel suikers en/of vetten bevatten.

Om jou op weg te helpen met gezonde opties voor op brood, heb ik deze blog geschreven! Lees hieronder een stukje over verschillende soorten hartig en zoet broodbeleg, de verschillende lekkere producten die we aanbieden bij XXL Nutrition én doe wat inspiratie op met mijn 3 voorbeeldrecepten!

“Van alle Nederlanders blijkt 93% minimaal 1 keer per dag brood te eten!”

In dit artikel bespreken we de volgende onderwerpen:

• Hartig en/of zoet broodbeleg
• Recept 1: brie, peer, honing & walnoten op stokbrood
• Recept 2: Toast met pindakaas, fruit & notenmix
• Recept 3: Toast met avocado, ei & groentenmix

Hartig en/of zoet broodbeleg

Laten we eerst, voordat we praten over hoe gezond het beleg is, de onderscheid maken tussen zoet en hartig broodbeleg! Er is namelijk zó ontzettend veel keus voor broodbeleg in ons koude kikkerlandje!

Negen van de tien keer is ons hartig broodbeleg wel een stuk gezonder dan het zoete aanbod dat we hebben. Denk hierbij aan zuivelspreads, vleeswaren, kaas, huttenkase en eieren als hartig broodbeleg. Versus hagelslag, jam, chocoladepasta en speculoos als zoet broodbeleg.

Zoet broodbeleg bevat vaak een stuk meer suiker en andere toevoegingen dan hartig broodbeleg, dat vaak natuurlijker is en meer eiwitten bevat. Toch zijn er uitzonderingen! Hartige producten kunnen namelijk hoog in vetten en calorieën zitten, wat die producten dan weer net wat minder gezond maken dan andere producten. Denk hierbij aan salami en avocado die hoog in calorieën zitten. (Gezond, maar dus wel mee oppassen als je op dieet bent) En bijvoorbeeld de bekende sandwich spreads, die vaak boordevol (onnodige) toevoegingen zitten.

Ook zijn er meerdere soorten zoet beleg, welke juist wél een goede toevoeging kunnen zijn aan je eetpatroon! Denk hierbij aan biologische jam of pindakaas.

Let er dus vooral goed op bij het kopen van bepaald broodbeleg, welke ingrediënten het bevat en wat de voedingswaarden zijn. Dan weet je zeker dat je goed en gezond zit! ;-)

Ps: Mocht je nou tóch trek hebben in een boterham met chocoladepasta, maar wel op je calorieen, eiwitten en suikers willen letten!? Kies dan voor onze chocoladepasta! De XXL Nutrition Delicious Protein Spread bevat namelijk tot wel 21,4% extra eiwitten én bevat slechts 2,1% suiker. Gezondere chocoladepasta, klinkt als een win-win! Klik hier voor de spread, enjoy!

Recept 1: brie, peer, honing & walnoten op stokbrood

Voedingswaarden per portie

Calorieën: 698 kcalKoolhydraten: 60,6 gramSuikers: 39,1 gramVetten: 45,9 gramEiwitten: 21,1 gram

Ingrediënten voor 1 portie

• 3 sneetjes stokbrood
• 75 gram brie
• ½ peer
• Snufje kaneel
• 30 gram walnoten
• 3 theelepels honing
• Olijfolie spray zoals de Perfect Cooking Spray van XXL Nutrition (om calorieën mee te besparen!)

Bereidingswijze

• Begin dit gerecht door de peer in kleine, dunne plakjes te snijden en te bestrooien met wat kaneel.
• Spray dan wat olijfolie spray in een pan of grill en rooster zowel de de sneetjes stokbrood lichtjes op tot knapperig als de plakjes peer tot zoet en warm.
• Snijd ondertussen de brie in kleine plakjes en maal de walnoten fijn.
• Als de sneetjes stokbrood lekker knapperig zijn en de peer warm en smeuïg is, haal je deze uit de pan.
• Beleg dan de sneetjes stokbrood met de plakjes peer en de plakjes brie, en top af met de walnoot stukjes en de honing. Geniet ervan!

“Don’t worry, brie happy!”

Recept 2: Toast met pindakaas, fruit & notenmix

Voedingswaarden per portie (2 toasts)

Calorieën: 591 kcalKoolhydraten: 51,21 gramSuikers: 13,3 gramVetten: 26,91 gramEiwitten: 34,3 gram

Ingrediënten voor 1 portie (2 toasts)

• 2 sneetjes volkoren brood
• 40 gram Eiwitrijke Peanut Butter of een andere soort pindakaas naar keuze
• ½ appel
• ½ banaan
• Kaneel
• 20 gram amandelschaafsels
• Olijfolie spray zoals de Perfect Cooking Spray van XXL Nutrition (om calorieën mee te besparen!)

Bereidingswijze

• Spray wat olijfolie spray in een pan of grill en rooster de boterhammen lichtjes op tot licht knapperig.
• Snijd ondertussen de appel en banaan beiden in kleine plakjes.
• Smeer nu, als de boterhammen licht geroosterd zijn, beide boterhammen in met de pindakaas.
• Top dan de ene toast af met de plakjes banaan, en de andere toast met de plakjes appel.
• Garneer dan beide toasts met wat kaneel en amandelschaafsel. Ready! Enjoy!

“Can’t sleep, too excited for breakfast!”

Recept 3: Toast met avocado, ei & groentenmix

Voedingswaarden per portie

Calorieën: 318 kcalKoolhydraten: 21,06 gramSuikers: 1,65 gramVetten: 21,08 gramEiwitten: 12,52 gram

Ingrediënten voor 1 toast

• 1 (volkoren) boterham
• 1 ei
• ½ avocado
• Peper & zout
• Chili flakes
• Olijfolie spray zoals de Perfect Cooking Spray van XXL Nutrition (om calorieën mee te besparen!)
• Optioneel: andere groenten zoals tomaatjes, kiemgroenten etc.

Bereidingswijze

• Begin met het doormidden snijden van de avocado. Lepel één helft van de avocado uit in een bakje en prak de avocado helemaal fijn. Voeg hier een snufje chili flakes, peper en zout aan toe.
• Spray wat olijfolie spray in een pan of grill en rooster de boterham lichtjes op tot licht knapperig.
• Tegelijkertijd bak je ook het eitje naar voorkeur, als roerei of omelet.
• Beleg dan de toast met de avocado, het ei, nog wat peper en zout. Voeg eventueel als je dit lekker vindt nog wat extra garnering toe zoals tomaatjes toe, lente uitjes en kiemgroenten. Eet smakelijk!

“If life gives you avocados, make guacamole!”