33 voedingsmiddelen waarvan je nooit had verwacht dat ze veel eiwit bevatten
Elke dag weer werk je je kip, eitje en shakes naar binnen om aan je dagelijkse dosis eiwitten te komen. Voor de afwisseling eet je af en toe een lekker biefstukje. Maar wist je dat er veel meer voeding is waar stiekem best wel wat eiwit in zit? Wij stelden voor jou een lijstje samen van eiwitrijke voeding; voedingsmiddelen waarvan je niet zou verwachten dat ze veel eiwit bevatten!
Eiwitrijke voeding
Kip, rundvlees, eieren, kwark: deze voedingsmiddelen bevatten veel eiwit, dat weet iedereen inmiddels wel. Ook van tonijn weten we allemaal wel dat hier flink wat eiwit in zit. Maar er zijn nog zoveel andere voedingsmiddelen die óók veel eiwit bevatten, maar waarvan je dit misschien nog niet wist en ook niet zou verwachten! Wist je bijvoorbeeld dat er verschillende groenten en peulvruchten zijn met een flinke dosis eiwit? Of dat de oer-Hollandse haring ook behoorlijk wat eiwit bevat? Lees snel verder en ontdek welke eiwitrijke voedingsmiddelen er nog meer zijn!
Groenten
Broccoli
Broccoli; wie kent het niet? Broccoli is een groente die al vrij populair is onder bodybuilders. Broccoli bevat veel vitaminen en mineralen en is koolhydraatarm. Een gezonde keuze dus, maar wist je dat broccoli naast al deze voordelen, nóg een voordeel heeft? Per 100 gram bevat broccoli namelijk 3,5 gram eiwit! Vooruit, dat is niet zoveel als in kip, maar voor een groente is het zeker niet slecht!
Taugé
Taugé is de groente van de ontkiemde Katjang Idjo (groene boon). Taugé wordt vaak gebruikt in de Aziatische keuken, in bijvoorbeeld nasi, loempia's of andere wokgerechten. Het heeft een lekker knapperige bite. Daarnaast is taugé rijk aan vitamine B, vitamine C, ijzer én eiwit! Per 100 gram bevat taugé 7,5 gram eiwit. Best prima voor een groente, toch?!
Champignons
De champignon is hartstikke lekker en je kunt hem ook op vele manieren verwerken in je gerechten; een simpele toast met champignons, door een wokgerecht, door de pasta, op je pizza, door je salade... champignons passen eigenlijk overal wel bij! Champignons bevatten per 100 gram 3 gram eiwit en doen het daarmee voor een groente niet slecht.
Zeewier
Zeewier, kun je dat eten dan?! Ja, dat kan! Hoewel het in Nederland nog niet veel gebeurt, is het in Aziatische landen heel gebruikelijk om zeewier te eten. Sushi wordt hier steeds populairder, en daar zit bijvoorbeeld zeewier omheen. Maar je kunt zeewier ook gewoon als groente eten of gebruiken als smaakmaker. Per 100 gram bevat zeewier 11,5 gram eiwit! Daarmee is het in dit lijstje de groente met het meeste eiwit. Maar let op, want zeewier bevat ook 55 (!) gram koolhydraten per 100 gram.
Peulvruchten
Linzen
Misschien heb je ze nog nooit gegeten of er zelfs nog nooit van gehoord. Linzen zijn officieel peulvruchten, maar worden vaak als groenten gezien. Linzen zijn supergezond: ze bevatten veel ijzer, vezels, mineralen en vitamine B1. Daarnaast bevatten linzen ook nog eens 6 gram eiwit per 100 gram! Je kunt linzen gewoon als 'losse' groenten eten, maar ze zijn ook erg lekker door de salade of in soep!
Kikkererwten
De kikkererwt is een eetbare peulvrucht. In Nederland zijn kikkererwten nog niet heel erg populair, maar in bijvoorbeeld Turkije wordt deze peulvrucht wel veel gebruikt in gerechten. Voorbeelden van gerechten waarin kikkererwten verwerkt zijn zijn hummus en falafel. Maar met kikkererwten kun je nog veel meer doen. Zo zijn ze bijvoorbeeld ook erg lekker als snack wanneer je ze bestrooit met wat kruiden en even roostert in de oven! Per 100 gram bevatten kikkererwten maar liefst 20 gram eiwit! Helaas bevat deze peulvrucht in vergelijking met andere peulvruchten wel ook flink wat koolhydraten: 55 gram per 100 gram. Dus ongegeneerd een paar potjes naar binnen werken, is misschien niet zo'n goed idee.
Tuinbonen
Deze peulvruchten worden in Nederland een stuk vaker gegeten. Officieel behoren tuinbonen ook tot de peulvruchten, maar vaak worden ze tot de groenten gerekend. En wat maakt het ook eigenlijk uit? Waar het om gaat is de voedingswaarde! Tuinbonen bevatten verschillende vitaminen, ijzer en calcium. Daarnaast bevatten tuinbonen 5 gram eiwit per 100 gram en slechts 4 gram koolhydraten. Neem dus de volgende keer eens lekker wat tuinbonen in plaats van je standaard broccoli!
Witte bonen
Witte bonen in tomatensaus bij een Engels ontbijtje, wie wordt daar nou niet blij van? Wij wel, maar van de voedingswaarden helaas iets minder. Gelukkig kan je witte bonen ook gewoon prima 'droog' eten, zonder tomatensaus. Van die voedingswaarden worden we ineens een stuk vrolijker. Witte bonen bevatten namelijk 7,5 gram eiwit per 100 gram. Niet slecht!
Cannellinibonen
De Cannellini is het broertje van de gewone witte boon. Net als zijn grote broer bevat ook deze peulvrucht 7,5 gram eiwit per 100 gram. De Cannelliniboon komt uit Italië en smaakt een beetje nootachtig. Wist je dat je deze, en eigenlijk alle bonen, trouwens ook prima kunt gebruiken om bijvoorbeeld brownies of cakes mee te bakken? Er staan verschillende recepten op internet om met bonen een gezonde, eiwitrijke cake te bakken. En van die bonen proef je helemaal niets!
Bruine bonen
Bruine bonen, hoe oer-Hollands wil je het hebben? Ook deze bruine broertjes uit de bonenfamilie bevatten aardig wat eiwit - 5 gram per 100 gram. Toch je oma's recept voor bruine bonenschotel maar weer eens opduikelen dus!
Sojabonen
De sojaboon is een peulvrucht die als grondstof voor veel sojaproducten wordt gebruikt. Oorspronkelijk komt deze boon uit het Verre Oosten. In Azië wordt de sojaboon hoofdzakelijk gebruikt voor menselijke consumptie. Gewoon als boon of verwerkt in de vorm van tofoe, tempé of sojasaus bijvoorbeeld. In Nederland en andere westerse landen wordt de sojaboon minder vaak gegeten en voornamelijk gebruikt voor de productie van plantaardige olie. Toch zie je de sojaboon tegenwoordig wat vaker ook in Nederland op het menu staan, en terecht! Per 100 gram bevatten sojabonen namelijk 10 gram eiwit, en dat is een hele goede reden om te beginnen met het eten van sojabonen.
Noten
Hazelnoten
Hazelnoten zijn heerlijk om zo te eten, maar je kunt ze ook verwerken in allerlei baksels en gerechten. Per 100 gram bevatten hazelnoten 14 gram eiwit! Daarnaast zijn hazelnoten ook een bron van vitamine E. Een handjevol hazelnoten bevat 50% van de dagelijkse aanbevolen hoeveelheid.
Amandelen
Amandelen zijn lekker om als snack tussendoor te eten, maar kunnen ook heel lekker zijn wanneer je ze verwerkt in bijvoorbeeld salades of als garnering op een taart of een cake. Per 100 gram bevatten amandelen maar liefst 18 gram eiwit! Niet slecht voor een nootje, toch?
Cashewnoten
Wie houdt er niet van cashewnoten? Heerlijk als snack, maar ook heerlijk bij rijstgerechten met kip. Cashewnoten geven een lekkere bite aan deze gerechten. Bijkomend voordeel: ze bevatten 19 gram eiwit per 100 gram.