Ballaststoffe

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Für Erwachsene wird eine tägliche Ballaststoffzufuhr von etwa 25 bis 30 Gramm empfohlen. In der Praxis erreichen viele Menschen diese Menge jedoch nicht, insbesondere wenn nur wenig Vollkornprodukte, Gemüse oder Obst auf dem Speiseplan stehen.

Eine ballaststoffreiche Ernährung kann dazu beitragen, die empfohlene Tagesmenge zu erreichen. Falls nötig, kann diese auch durch ein passendes Supplement ergänzt werden. Dabei empfiehlt es sich, die Aufnahme schrittweise zu erhöhen, damit sich der Körper daran gewöhnen kann.

Sie dienen dazu, die tägliche Ballaststoffzufuhr zu ergänzen. Ballaststoffe sind ein wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Dennoch erreichen viele Menschen die empfohlene Tagesmenge nicht über ihre normale Ernährung.

Ein Ballaststoff-Supplement kann deshalb besonders dann sinnvoll sein, wenn nur wenige Vollkornprodukte, Gemüse, Obst oder Hülsenfrüchte verzehrt werden. Auch während einer Diät oder in Phasen bewusster Ernährung greifen viele Menschen zu Ballaststoff-Supplements, um ihren täglichen Speiseplan praktisch zu ergänzen.

Die Anwendung hängt von der jeweiligen Produktform ab. Ballaststoffpulver wie Flohsamenschalen können einfach in Wasser, Shakes, Joghurt oder Quark eingerührt werden. Da solche Produkte schnell quellen, sollten sie direkt nach dem Anmischen verzehrt werden.

Kapseln, beispielsweise mit Glucomannan, werden mit ausreichend Wasser eingenommen. Generell gilt: Achte bei der Verwendung von Ballaststoff-Supplements auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr, da Ballaststoffe Wasser benötigen, um optimal eingesetzt werden zu können.

Ballaststoffe kommen ausschließlich in pflanzlichen Lebensmitteln vor. Besonders ballaststoffreiche Lebensmittel sind:

• Hülsenfrüchte: Linsen, Kichererbsen und Bohnen
  
• Samen & Nüsse: Flohsamenschalen, Chiasamen, Leinsamen, Mandeln und Walnüsse
  
• Vollkornprodukte: Vollkornbrot, Vollkornnudeln, Haferflocken und andere Getreideprodukte
  
• Obst: Beeren, Äpfel und Trockenfrüchte wie Pflaumen
  
• Gemüse: Kohlsorten, Topinambur und viele weitere Gemüsesorten

Die Deutsche Gesellschaft für Ernährung (DGE) empfiehlt Erwachsenen eine tägliche Ballaststoffzufuhr von mindestens 30 Gramm. Wer seine Ballaststoffzufuhr erhöhen möchte, sollte dies schrittweise tun und auf eine ausreichende Flüssigkeitszufuhr achten.